Algunos viajes se miden en millas.
¿Este? En maridajes con trufas, altitud y vinos.
Bienvenido a Istria, la península croata con forma de corazón, donde la comida es de temporada, la tierra es generosa y la mejor manera de viajar entre bodegas es... en helicóptero.
Esto no es un recorrido. Es un menú degustación. Se sirve en viñedos, el mar y el cielo.
Entonces, ¿qué sabor tiene un viaje gastronómico rotondo por Istria?
Son ⅓ botas embarradas y perros trufados.
Un perro trufero es el que huele, su guía lo recoge, ¿y usted? Vas a mezclar una sartén con algo que Nona llamaría justo.
Se trata de un desnivel de 1/3 entre viñedos.
¿Por qué conducir cuando puedes volar? Lo llevaremos de una bodega boutique a otra en helicóptero privado y, desde arriba, le sumergiremos en el mosaico de olivares y pueblos medievales de las colinas de Istria.
Y es un picnic en un viñedo de 1/3.
Al aire libre, abundante y sin molestias por el tiempo. Quesos locales, pan crujiente y vino blanco crujiente bajo el sol, rodeados de viñas más antiguas que el pasaporte de tu abuelo.
A esto lo llamamos Receta de Istria para amantes de la comida.
Lo llamarás tu comida favorita que nunca has cocinado antes.
Porque esto es lo que mejor sabe hacer Roundabout: convertir paisajes en comedores y viajes en historias de sabores.
¿Ya tienes hambre?
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Solo si está comisariado por Roundabout.
¿Multitudes? Aún no. ¿Caos? Nunca he oído hablar de ella. Solo tú y el Adriático presumiendo.
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